ויתקין ריזלינג
תיאור
Vitkin Winery Riesling
לבן יבש וחד המיוצר במהדורה מוגבלת, מכרם יחידני. יין עשיר וארומטי, ובעל המאפיינים הקלאסיים של הזן: פרי הדר, תפוח ירוק ופרחים לבנים. אצילי ונהדר.
הענבים נבצרו בתחילת חודש ספטמבר בבציר ידני והובלו ליקב בשעות הקרירות של היום. התירוש נסחט בעדינות במסחטת ממבראנה חדישה. לאחר שיקוע בטמפרטורה נמוכה הותסס המיץ הצלול ביותר בטמפרטורה קרה למשך ארבעה שבועות. בהמשך הושאר היין להתיישן על שמריו, תהליך שהביא להעשרת המורכבות ועצמת הטעמים. היין לא עבר תסיסה מאלולקטית על מנת לשמור על אופיו הרענן. רשמי טעימה התקבל יין לבן יבש, ארומאטי ומדויק, בעל מורכבות ועומק הנתמכים בחומציות פריכה. בשנה הראשונה מאופיין היין בניחוחות פרי הדר טרי,ירוק-ליים, פרחים לבנים ומינראליות. בתנאי אכסון טובים צפויות להתפתח ארומות נוספות האופייניות לזן הריזלינג: פטרוליות, פרחי יערה ודבש.
פרטים נוספים
- תכולה (מ"ל) 750
- זן - יינות ריזלינג
- יקב יקב ויתקין
- מדינה ישראל
- אזור הרי יהודה
הרי יהודה - Harei Yehuda
ריזלינג - Riesling
