Castel C Blanc Du Castel - היין עשוי מ- 100% ענבי שרדונה. היין התיישן במשך כשנה על משקעיו, בחביות עץ אלון צרפתיות. צבעו צהבהב ועשיר. באף, שרדונה קלאסי במיטבו עם נוכחות העץ המתבקשת ולצידה הדרים, ופירות טרופיים, שקדים וחמאה, וניל וקוקוס וכל מה שעושה שרדונה למצוין. על החיך החמיצות טובה עם המירקם עשיר, טאנינים נוכחים ושוב פרי לבן אפרסק ונגיעה טרופית עם תבלינים. הסיומת ארוכה מאוד ומהנה. עוד יין נפלא מיקב קסטל!
יקב קסטל הממוקם בהרי ירושלים, הינו יקב משפחתי בבעלות משפחת בן זקן. בשנת 1988 הוקם היקב עם חלקת הכרם הראשונה ברמת רזיאל. משפחת בן זקן נחשבת לחלוצת האיזור הרי יהודה והמחדשת המחדשת את המסורת העתיקה של ייצור יין באזור ירושלים. כיום מייצרים ביקב כ-300 אלף בקבוקי יין מדי שנה ומייצים כ- 40% מהיינות ל-14 מדינות ברחבי העולם. Hugh Johnson - מבקר היין האגדי מאנגליה, העניק 4 כוכבים ליקב, ואף בחר ביין הדגל של היקב - Castel Grand Vin לאחד מ-200 היינות האהובים עליו. מגזין היין הבריטי 'Decanter' בחר את היקב קסטל כאחד מ100 היקבים הטובים בעולם. לפני כשנה זכה אלי בן זקן בתואר האבירות הצרפתי על פועלו בתחום היין בישראל ובעולם.. כרמים של היקב נטועים באדמת טרה רוסה, טיט ואבן גיר ושוכנים במיקרו-אקלים ייחודי לאזור (הרי יהודה). הגפנים גדלות בצפיפות רבה ומניבות יבולים קטנים ואיכותיים. הבציר הינו תמיד ידני ואילו היינות מתיישנים בחביות עץ אלון מובחרות מצרפת לתקופה של עד 24 חודשים.
