Seahorse Winery Elul - בלנד אדום ומענג של קברנה סוביניון, פטיט סירה וסירה . ארומטי מאוד וניחן באיזון ובמבנה טובים שחושפים טעמים וניחוחות של דומדמניות שחורות וגרגירי יער שחורים ואדומים על רקע שופע תבלינים. הגימור ארוך ומלטף עם רמז מפתה לעשבי תיבול מרירים.עוד יצירת אומנות מ"סוסון ים".
יקב סוסון ים הינו יקב בוטיק ישראלי הממוקם במושב בר גיורא אשר פועל משנת 2000 בהנהגתו של זאב דוניה. היקב מייצר מגוון יינות אדומים ולבנים ממספר זני ענבים. היקב דוגל בגידול ענביו - תוצרת עצמית - ונטע כרמים של זני הזינפנדל, מורוודר, גרנאש, סירה ופטיט סירה. פילוסופיית ייצור היין ביקב גורסת התערבות מינימאלית מצד היינן כדי לתת ביטוי רב ביותר לענבים ולבציר בכל עונה ועונה. כרמי היקב נטועים בצפיפות רבה, כ-550 גפנים לדונם) ומניבים ייבול נמוך מאוד (עדות לאיכות גבוהה) של כ-500 ק"ג לדונם בלבד - קרי ענבים קטנים ומרוכזים בעושר ובטעם. סוסון ים אלול הינו יין אדום המופק מענבי קברנה סוביניון (60%), פטיט סירה (25%) וסירה (15%) אשר עוברים תהליך יישון ממושך בן 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. מקור ענבי הקברנה סוביניון מכרם בן זמרה של איל מילס, כרם אשר שומר על איכות יוצאת מן הכלל, בציר אחר בציר. צבע היין שחור משחור - עדות לרמת ריכוז הפרי שבו. היין דחוס, עמוס ופירותי ביותר, בעל טעמים עזים של שוקולד, פירות יער, טבק ואדמה. היין מפגין טאנינים מוצקים וחמיצות טובה, אשר צפויים לאפשר לו להתבגר ולהשתבח עוד שנים רבות בבקבוק.
