סוסון ים המינגווי
תיאור
Sea Horse Winery Hemingway - בלנד אדום עשוי 60% דוריף (פטיט סירה), 20% קברנה סוביניון ו-20% סירה. היין הזה יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ומוקדש לארנסט המינגווי - סופר ועיתונאי אמריקני.
זאב דוניא הוא קולנוען לשעבר שהפך ליצרן יין אמנותי ואקסצנטרית המתמחה בתערובות וזנים שאנחנו פחות רגילים לראות בישראל. יקב סוסון ים מייצר כיום 25,000 בקבוקים בשנה, ונבחר לאחרונה לאחד מעשרת יקבי הבוטיק של מגזין "טיים אאוט" הטובים בישראל, מה שנראה מתאים למרות שזו לא הפעם הראשונה שהיקב מקבל סוג של הכרה. היקב נבחר לאחד מעשרת היקבים המובחרים על ידי דניאל רוגוב המנוח גם כן. היקב לא כשר, מה שבעצם מאפשר לדוניא לעמוד על גבי החביות שלו ולמשוך טעימות של תערובת המינגווי 2014 ולשים אותו תחת עינו הבוחנת של המבקר מיידית. כל היינות של היקב נקראים על שם מישהו, בדרך כלל מוסיקאי, יוצר סרטים או משורר שזאב אוהב, למעט היין הלבן של היקב, שנין בלאן 100% בשם ג'יימס לזכר רוני ג'יימס המנוח, יינן לשעבר, ראש יקב צרעה שהיה גם המורה של יין דוניא וחבר. דוניא בחר להפיק יינות רחוקים מהמיינסטרים ולא מיוצרים על ידי יקבים גדולים בישראל. הוא מייצר זן זינפנדל, וקוט דה רון GSM (גרנאש, סירה, מורוודר). כשהוא נשאל על מה יינות שהוא מייצר, דוניה אומר שהם בהשראת יינות גדולים בחו"ל.
פרטים נוספים
- תכולה (מ"ל) 750
- זן - יינות בלנד אדום
- יקב יקב סוסון ים
- מדינה ישראל
- אזור הרי יהודה
סטייל
אופי
-
שוקולד
, אלון, וניל, חביות עץ -
אוכמניות
, דומדמניות שחורות, פרי כהה, פירות שחורים -
דובדבן
, פטל, פרי אדום, פירות אדומים -
קינמון
, אניס, מנטה, תבלינים















