ברבדו קופאז'

Bravdo Coupage - בלנד סוחף והרמוני.מלאכת מחשבת המגיעה משני פרופסורים המומחים לגידול יין ומהאדמה הנפלאה של יקבי כרמי יוסף שבהרי יהודה , אזור מצוין לגידול ענבים . יין מורכב ועשיר עם בשומת משגעת של פטל , שזיף ופלפל ירוק.

עשוי 40% ענבי קברנה פרנק, 33% שירז ו 27% קברנה סוביניון שנבצרו מכרם יחיד. ליין פוטנציאל יישון והוא צפוי להתפתח היטב בבקבוק עד עשר שנים. יין זה הוא ממסך (בלנד) של הזנים קברנה פרנק, שיראז וקברנה סוביניון. יין זה מורכב בריחו ובטעמו והוא בנוי מרבדים של טעמים וריחות המתגלים לטועם עם כל הרחה וטעימה במרווחים של מספר דקות. בכל טעימה מתגלים מרכיבים חדשים בעיקר פירותיים.כעבור מספר טעימות ניתן להרגיש את טעם הבשלות - חגיגה לחושי הטעם הממזגים עם הריחות המתגברים ובמקביל –מתעדנים. הCoupage - הוא יין יבש, בעל גוף מלא וצבע אדום עמוק עם גוון סגלגל ומאופיין ע"י סינרגיה עוצמתית של שלושת הזנים המרכיבים אותו. בעל בשומת מורכבת המכילה רמזים של מתקתקות : פטל, שזיף אירופי ופלפל ירוק שמקורם בהורה קברנה פרנק והצאצא קברנה סוביניון. גרגרי יער שחורים שוקולד ותבלינים צמחיים משתחררים תוך מגע מתמשך עם הלשון והחיך. הגוף המלא ממתן את העפיצות הטנינית ומאפשר תחושת פה מהנה, מורכבת ומאוזנת המאפשרת שתייה מעתה ועד סוף העשור. תקופת יישון של 12 חודשים בחביות עץ צרפתיות (75%) ואמרקאיות (25% ) איפשרה מיתון העפיצות תוך שמירה על רמזים חושיים של עץ אלון ווניל וטעם חמאה ללא פגיעה בטעם הפירותי.