Pelter T-Selection Cabernet Sauvignon - קברנה סובניון מפנק מסדרת הדגל של יקב פלטר ומשנת בציר מצוינת. מיושן 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יין עשיר בטעמים של קפה קלוי מנטה, קקאו ונגיעה של שוקולד. בעל סיומת ארוכה ועשירה, גוף מלא ופרי חזק. קברנה סובניון לדוגמא!
יין זני שנבחר מתוך מגוון חלקות קברנה הסוביניון, שהתאפיין כבציר בולט מבחינת איכות הפרי. נבצר בבציר ידני מכרמים בגליל העליון ובכרם הרוח מרום גולן. היין עשיר בטעמים עשבוניים, מנטה, אקליפטוס ונגיעה של שוקולד. בעל סיומת ארוכה ועשירה, גוף מלא, פרי חזק וחומצי בשילוב טעמי עץ. יין עם נוכחות אלגנטית. תהליך היצור : תסיסה כשבועיים על הקליפות בטמפרטורות תסיסה יחסית נמוכות. מיצוי בשיטת Punching כל 4 שעות. תסיסה מלולקטית בחביות עץ אלון צרפתיות. יישון של 22 חודשים בחביות חדשות.
זן הענבים הנפוץ והמפורסם ביותר בעולם מזוהה יותר מכל עם יינות הגדה השמאלית של בורדו אך מציג תוצאות מצוינות גם באזורי-יין שנמנים על העולם החדש. כאשר הם במיטבם, יינות שמופקים מקברנה סוביניון הם בעלי פוטנציאל יישון ממושך ומתאפיינים בטעמי פירות .יער כהים, קרם דה קאסיס, טבק ועשבי תבלין ירוקים
