Pelter Sauvignon Blanc - שילוב של שני עולמות: הצרפתי – המאופיין בחמיצות עשבונית ומינראליות גבוהה והניו זילנדי המתאפיין בניחוחות טרופיים. קליל, בהיר ומלא חיים. יין בעל חמיצות מרעננת עם ריחות וטעמים של פומלה, ליים. מתאים במיוחד לימי הקיץ החמים..
פלטר סוביניון בלאן הינו יין קליל ואוורירי. היין עובר תסיסה אלכוהולית בלבד, ללא תסיסה מלולקטית, על מנת לשמר את הארומות וטעמי הפרי. היין הופק כולו מענבי סוביניון בלאן מהגליל העליון וממרום גולן (כרם הרוח) אשר נבצרו בבציר ידני. מומלץ!
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
זן ענבים לבן, ורסטילי ואופנתי שנהנה מעלייה בפופולריות בשנים האחרונות. יינות סוביניון בלאן מופקים היום באזורי יין רבים ברחבי העולם, אם כי מבחינה סגנונית נהוג לסווגם על הציר שבין היינות המאופקים והירקרקים של עמק הלואר ליינות הארומטיים ושופעי הפרי של ניו-זילנד.