Tulip Cabernet Sauvignon - יין שהוא גאווה ישראלית ותמורה נהדרת למחיר. צבעו ארגמן-סגלגל יפהפה. האף נעים עם שזיפים בשלים, אוכמניות ומעט פירות יער רעננים. בחיך הוא מתקתק, עגול וטעים, שזיפים בשלים עם מעט וניל. גם במחיר מאה שקלים תתקשו למצוא קברנה ישראלי רך ושלם ברמת הגימור הזו. מומלץ.
היין הופק מ- 100% ענבי קברנה סובניון מכרם גלעד בכפר יובל שבגליל העליון, שהוא הכרם הצפוני ביותר בארץ. הענבים נבצרו בשעת בוקר מוקדמת, בבציר ידני וסלקטיבי, בחלקת הכרם המובחרת. מיד עם הגעת הענבים ליקב הם רוסקו והתירוש קורר באופן מיידי ל- °14 לביצוע השרייה קרה. בטמפרטורה זו התסיסה לא מתחילה, אולם קיימת פעילות אנזימתית הגורמת לשחרור ארומות חזקות אשר לא נוטות להתפרק עם התפתחות היין בבקבוק. לאחר שלושה ימי השרייה הוספו לתירוש שמרים מתורבתים, והיין תסס במשך כשבועיים בצורה איטית ומבוקרת. בגמר התסיסה הראשונה עבר היין פרס קל בלבד. רק הנוזל החופשי נשאר לתסיסה שנייה ולהמשך יישון בחביות עץ אלון- 80% מהן צרפתיות ו-20% אמריקאיות, למשך 8 חודשים.
