רנאטו ראטי הוא שם שמזוהה עם מהפכה באיכות ובדיוק של יינות פיימונטה. היין הוא ביטוי רך ונגיש יותר לנביולו, שמגיע מכרמים היסטוריים באזור לה מורה, אחד הלבבות הפועמים של ברולו. היין מותסס בשיטות קלאסיות, עם יישון של כשנה בחביות עץ אלון גדולות, כדי לשמור על אופיו הארומטי והאלגנטי של הזן. בכוס מתקבלים ניחוחות של ורדים יבשים, פטל אדום ודובדבן, לצד רמזים עדינים של תבלינים וקליפת תפוז. בפה הוא מאוזן, רך וקטיפתי, עם טאנינים עדינים וסיומת רעננה. זהו נביולו קלאסי, אלגנטי ומדויק — יין שמדגים את האצילות הפשוטה של פיימונטה. מושלם לצד פסטות ראגו, ריזוטו כמהין או גבינת פרמזן מיושנת.
אזור פיימונטה, שממוקם בצפון-מערב איטליה, הוא ביתם של שניים מהיינות הגדולים ביותר שמיוצרים בארץ המגף: ברולו וברברסקו. שני היינות הללו מיוצרים בכמויות קטנות מזן הנביולו המקומי שביטויו בכרמי פיימונטה לא ניתן לחיקוי בשום אזור יין אחר ברחבי העולם. יחד עם זאת, פיימונטה זה לא רק ברולו וברברסקו. באזור מיוצרים יינות נוספים ונהדרים, גם אם מיוחסים פחות מזני ברברה (ברברה ד'אלבה וברברה ד'אסטי) ודולצ'טו.
