יין ישיר ואקספרסיבי, עם רעננות נחמדה. ארומה של פירות לבנים ורמז לאשכולית. בחך מינרלי מאוד ומלוח, עם רמז לדבש, קליפת ליים ותפוח ירוק. ישתלב בצורה מושלמת עם מנות דגים או גבינות עיזים.
בורגון, אזור יין שממוקם בחלקה המזרחי של צרפת, הפך בשנים האחרונות לשם נרדף ליינות הנחשקים ביותר בעולם. שרדונה ופינו-נואר הם צמד הזנים שמככבים ללא עוררין בכרמי הקוט ד'אור, מדרון הזהב המפורסם שבלב בורגון, שאת הפוטנציאל שטמון בכרמיו זיהו נזירים שחיו באזור כבר לפני מאות שנים. שני הזנים הללו באים לידי ביטוי בבורגון באופן קלאסי שאין דומה לו בשום איזור גידול אחר בעולם (למרות שכולם מנסים...), כאשר פינו נואר הוא צקור ליינות אדומים עדינים ואלגנטיים ומענבי השרדונה מופקים יינות לבנים מינרליים ומלאי-עוצמה בסגנונות שונים
זן הענבים הלבן הפופולרי ביותר בעולם משמש ליצירת יינות בסגנונות שונים, החל ביינות המבעבעים של אזור שמפן, דרך היינות הלבנים המינרליים של בורגון ושאבלי וכלה ביינות מלאים ושמנמנים שמבגירים למשך תקופה ממושכת בחביות עץ אלון
