Xisto Ilimitado Tinto הוא פרשנות מודרנית ורעננה ליינות האדומים של עמק הדורו, פרויקט של היינן לואיס סיישאס שמבקש להראות את הצד האלגנטי והמדויק של האזור, מעבר לסגנון הכבד והמוחצן שמזוהה לעיתים עם הדורו. היין מבוסס על זנים מקומיים קלאסיים הגדלים על קרקעות צפחה תלולות, בכרמים גבוהים יחסית שמעניקים רעננות טבעית ואיזון נהדר לפרי. התסיסה נעשית במכלי נירוסטה עם התערבות מינימלית, והיישון מתבצע בחלקו בחביות ישנות כדי לשמור על האופי החי והישיר של היין. בכוס מתקבלים ניחוחות של פירות יער כהים, שזיף טרי, עשבי בר ותבלין עדין, לצד מרקם עסיסי וטאנינים רכים יחסית. זהו דורו אדום עם הרבה אנרגיה ודיוק – יין שמצליח להיות גם נגיש וגם מלא אופי. מושלם לצד בשרים צלויים קלים, פסטות עשירות או גבינות מיושנות.
