'ווייט מון' מסמל בכל שנה את פתיחת עונת הבציר, והוא מורכב מבלנד ענבי שרדונה וסובניון בלאן שניטעו בערבוביה ב87'. היין תוסס עם שמרי הפרא וממשיך לתסיסה מלולקטית, וכך מתקבל יין מורכב שמתפתח לאיטו עם כל לגימה. יין ביודינמי מיוחד ומרענן, המראה את האהבה וההשקעה באדמה.
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
