Zarate Balado - זן אלבריניו 100% המגיע מכרם יחידני סמוך ליקב שהקרקע בו מורכבת מגרניט אדומה וקשה. מתיישן במכלי נירוסטה ללא תסיסה מאלולקטית. Balado הוא יין אלבריניו (Albarino) עם מאפיינים המודרניים וקלאסיים של הזן: רעננות, אינטנסיביות וחמיצות גבוהה. יין קריספי (פריך), נאחז בחך ומייצר מתח לכל אורך הלגימה. פיניש ארוך ומרשים, ומדובר ביין שיתפתח בבקבוק בשלוש-ארבע השנים הקרובות.
אולוחיו פומארס (Eulogio Pomares) מיקב זאראטה הפך בבעשור האחרון לאחד מהשגרירים הבולטים של אזור היין הספרדי ריאס באישאס. ולאחרונה יינותיו הפכו לפריטי חובה עבור שוחרי זן האלבריניו (Albarino), ובמקביל התקדם והתבסס יקב זאראטה כסמל לאיכות של יינות האזור, שנשלט עדיין ברובו ע"י יקבי קואופורטיבים גדולים. במובן הזה פומארס ועוד קומץ יצרנים קטנים נוספים, מהווה זן חדש של יצרני יין בריאס באישאס. הוא מגדל את הענבים בכרמים משלו, מייצר את היינות ביקב שבבעלותו ואחראי על התהליך מתחילתו ועד סופו.
