גוורצטרמינר 2018 של תשבי הוא יין לבן חצי יבש, פירותי, עסיסי ופרחוני. בעל ניחוחות של אננס, ליצ'י, אפרסק לבן, פסיפלורה ויסמין. היין מופק מ- 85% ענבי גוורצטרמינר ו- 15% ענבי ויוניה.
היין מופק מ- 85% ענבי גוורצטרמינר ו- 15% ענבי ויוניה הגדלים בכרמים שבהרי יהודה, הנטועים בגובה של 800-900 מטר מעל פני הים. האזור נמצא מתאים באופיו לגידול זן ייחודי זה. באזור שטחים פתוחים הפונים לכיוון מערב ורוחות אחר הצהריים מאפשרות בציר מאוחר בין אמצע לסוף אוקטובר. האדמה סלעית שחורת ובסביבה צומחים עשבי פרא בניחוחות מנטה וזעתר. הענבים מאזור הרי יהודה בעלי ליבה מאוד דחוסה של טעמים המקנה עוצמה מרוכזת ליין ופוטנציאל יישון.
זן ענבים לבן מתקתק, ארומטי, עשיר ומתובל. יינות מזן הגוורצטראמינר מגיעים בגרסאות יבשות, חצי-יבשות ומתוקות, כאשר המשובחים שבהם מופקים באזור אלזאס שבצרפת.
