Sassicaia 2006 - סאסיקאיה 2006

מעט מאוד יינות יכולים לטעון ששינו את ההיסטוריה של מדינת יין שלמה. Sassicaia הוא אחד מהם. היין האייקוני של Tenuta San Guido היה מהחלוצים שהגדירו מחדש את טוסקנה ואת קטגוריית הסופר־טוסקן, וכיום הוא היין היחיד באיטליה שנהנה מאפלסיון המוקדש לשמו – Bolgheri Sassicaia DOC.

בציר 2006 נחשב לאחד הבצירים המרשימים של ססיקאיה בשנות האלפיים. היין מבוסס על קברנה סוביניון וקברנה פרנק מכרמי האחוזה בבולגרי, כרמים הנטועים על מגוון קרקעות הכוללות גיר, חוואר, אבנים וחלוקי נחל – אותם סלעים שהעניקו לססיקאיה את שמו. לאחר תסיסה במכלי פלדה ותקופת השריה של כשבועיים, היין התיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ולאחר מכן שישה חודשים נוספים בבקבוק לפני שחרורו.

בכוס מתקבלים ניחוחות עמוקים של קסיס, פירות יער כהים ודובדבן, לצד טבק מתוק, ארז, עשבי תיבול ותבלינים. בחך היין מרוכז אך אלגנטי, עם טאנינים משיים, פרי מדויק ומבנה שמציג היטב את האופי המאופק והאצילי המזוהה עם ססיקאיה. הסיומת ארוכה, מורכבת ומלוטשת, עם שכבות של פרי כהה, עץ ותבלינים. טבק מתוק, פירות יער, דומדמניות ומרקם רך ומשיי.