מורו נודט הוא יקב בוטיק משפחתי משאבלי, שנחשב לאחד המרתקים והאותנטיים באזור בזכות הסגנון המדויק והחי של יינותיו. היין מיוצר מענבי שרדונה הגדלים על קרקעות גיר עשירות באבן צור, בשילוב בין חקלאות אורגנית וייננות מינימליסטית. התסיסה נעשית בשמרים טבעיים בלבד, והיישון משולב בין מכלי נירוסטה לחביות ישנות, מה שמעניק ליין איזון מושלם בין רעננות לעומק. בכוס נפתחים ניחוחות של תפוח ירוק, ליים, צדף ומליחות עדינה. בפה הוא יבש, חד ואלגנטי, עם חומציות מבריקה וטקסטורה מינרלית ארוכה ומורכבת. זהו שאבלי אמיתי — טהור, מאוזן ובעל אופי חצצי מובהק, מהיינות שממחישים מדוע המילה “מינרלי” הומצאה עבור שאבלי.
זן הענבים הלבן הפופולרי ביותר בעולם משמש ליצירת יינות בסגנונות שונים, החל ביינות המבעבעים של אזור שמפן, דרך היינות הלבנים המינרליים של בורגון ושאבלי וכלה ביינות מלאים ושמנמנים שמבגירים למשך תקופה ממושכת בחביות עץ אלון
