Ridge Estate Cabernet Sauvignon 2018 הוא ביטוי קלאסי של אחד היקבים האייקוניים בקליפורניה – Ridge Vineyards, שם נרדף ליינות אלגנטיים, מדויקים ומלאי עומק. היין מופק מכרמים הממוקמים בגבהים של Santa Cruz Mountains, אזור קריר יחסית שמעניק לקברנה סוביניון רעננות יוצאת דופן ועידון בורדולזי באופיו. הבלנד כולל ברובו קברנה סוביניון עם תוספות קטנות של מרלו ופטי ורדו. היישון נמשך כ־17 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי, המעניקות שכבות של וניל, קוקוס וטבק עדין מבלי להאפיל על הפרי. בכוס מתקבלים ניחוחות של קסיס, דובדבן שחור, שוקולד מריר ואבן חמה. בפה – גוף מלא, טאנינים בשלים ומבנה מדויק, עם סיומת ארוכה, מאוזנת ומינרלית. זהו יין שמגלם את כל מה שייחודי ל־Ridge – כוח שקט, איזון ושלמות. מושלם לצד סטייק עסיסי, טלה צלוי או גבינות קשות מיושנות.
זן הענבים הנפוץ והמפורסם ביותר בעולם מזוהה יותר מכל עם יינות הגדה השמאלית של בורדו אך מציג תוצאות מצוינות גם באזורי-יין שנמנים על העולם החדש. כאשר הם במיטבם, יינות שמופקים מקברנה סוביניון הם בעלי פוטנציאל יישון ממושך ומתאפיינים בטעמי פירות .יער כהים, קרם דה קאסיס, טבק ועשבי תבלין ירוקים
