מה מיטיב עם הגפנים באקלים המדברי החם והיבש בנגב? קודם כל מיקומם של הכרמים במצפה רמון, שניטעו בגובה של 800 מטר מעל פני הים, והפרש הטמפרטורה הקיצוני בין יום ללילה. אלה שני גורמים שעוזרים לענבים לשמר חומצה והיא עוזרת לאזן את הטעמים ביין.
שוקולד ,
אלון ,
וניל ,
חביות עץ
