Mille Lieux הוא יין צרפתי בסגנון טבעי, שנוצר מתוך גישה חופשית ולא מתערבת לייננות. מדובר בפרויקט קטן שמבוסס על עבודה ידנית, תסיסה טבעית ושימוש מינימלי בטכנולוגיה, מתוך רצון לתת לענבים ולטרואר לדבר בעצמם. היין מבוסס על בלנד של 13 זנים מאלזס, עם תסיסה של אשכולות שלמים ויישון במכלים ניטרליים כמו בטון או נירוסטה, ללא השפעה בולטת של עץ. היין מבטא אופי רענן ובהיר, עם פרי לבן והדרי, נגיעה פרחונית ומרקם קליל אך מדויק. אין כאן עומס או כבדות – אלא איזון עדין בין חומציות חיה לפשטות אלגנטית. בכוס מתקבלים ניחוחות של לימון, תפוח ירוק ופריחה עדינה, עם סיומת נקייה ומעט מינרלית. יין שמרגיש טבעי ולא מתאמץ – מושלם לצד דגים טריים, גבינות עיזים או סלטים רעננים.
