הוא אחד מאותם יינות ים־תיכוניים שמצליחים לשלב בין פשטות ודיוק — יין לבן נקי, רענן ומלא אופי שמגיע מאזור סלנטו שבדרום איטליה. זן פיאנו ידוע בארומטיות טבעית ובמרקם חלק, וכאן הוא מקבל פרשנות קלילה וידידותית, עם דגש על פרי לבן, רעננות ומינרליות עדינה שמגיעה מהשפעת הים האדריאטי הקרוב. בכוס זה נפתח בניחוחות של אגס ירוק, לימון, פריחת הדרים וצליל מלוח־מינרלי עדין. בפה הוא יבש, רענן ונקי, עם מרקם חלק וחומציות מאוזנת שמרגישה אידיאלית לאקלים הישראלי. זהו יין לבן שתופס בדיוק את הרוח של דרום איטליה – קל לשתייה, אלגנטי ומלא אנרגיה. מושלם לצד דגים, סלטים ים־תיכוניים, פסטה עם לימון או גבינות צעירות כמו מוצרלה ובוראטה.
אזור יין שממוקם בעקב של המגף האיטלקי. במשך שנים רבות יוצרו בפוליה יינות גנריים ולא מעניינים במיוחד, אך בשנים האחרונות קיימת תנועה לעבר יינות איכות כשבמוקד נמצאים יינות אדומים מזני פרימיטבו (זינפנדל) ונגרואמארו שמגיבים היטב אקלים החם ששורר באזור.
