מאטאס אלטס הוא יין ספרדי בעל סגנון מודרני שמדגיש פרי נקי ונגישות, לצד עומק ותיבול עדין. היין מבוסס לרוב על זנים ים־תיכוניים מקומיים, עם דגש על איזון בין פרי בשל לרעננות.
הכרמים נהנים מאקלים חם יחסית, אך עם תנאי גובה או לילות קרירים שמאפשרים שמירה על חומציות ומבנה. היין מותסס בגישה נקייה ולעיתים עובר יישון קצר בעץ אלון להוספת מורכבות מבלי להכביד.
בכוס מתקבלים ניחוחות של דובדבן אדום, שזיף ונגיעה של עשבי תיבול ותבלין. בפה הוא זורם ונעים, עם טאנינים רכים יחסית, חומציות מאוזנת וסיומת נקייה ומעט מתובלת.
זהו יין שמכוון לאיזון — מספיק עומק כדי לעניין, אך מספיק נגיש כדי ליהנות ממנו בכל רגע.
נהדר לצד פסטה, בשרים קלים, פיצה או מטבח ים־תיכוני פשוט וטוב.