Balvenie 25 הוא אחד הביטויים הנדירים והמרהיבים של מזקקת Balvenie , והוא מגלם חמישה עשורים של מומחיות, מסורת ודיוק אנושי. הוויסקי נוצר בסדרת Rare Marriages, שבה מאחד המאסטר דיוויד סטיוארט חביות בורבון ושרי מובחרות שהגיעו לשיא הבשלתן לאחר 25 שנה. השילוב המורכב בין החביות יוצר עומק נדיר ומרקם שמעט מאוד וויסקים בעולם מסוגלים להציג: דבש כהה, וניל, אגוזים, קליפת תפוז מסוכר ותבלינים מתוקים. בפה הוא עשיר ועמוק, אך מאוזן להפליא – חלק, עגול ומלא חמימות. הסיומת ארוכה מאוד, עם ניחוחות של טופי, אגוז מוסקט ודבש. וויסקי לאספנים אמיתיים – ביטוי של שלמות, אלגנטיות ונשמה סקוטית טהורה.
"בלוויני היא אחת מהמזקקות המוערכות ביותר בסקוטלנד שגרפה לאחרונה שלל שבחים ופרסים מכל העולם. ללא כל פרסום, הוויסקים של בלוויני הפכו להיות מהנמכרים ביותר בעולם.
בלוויני נוסדה בשנת 1892 בעיר דאפטאון ע״י האחים גראנט, בעליהם של גלנפידיך השכנה. עד היום שתי המזקקות נמצאות בבעלות אותה משפחת גראנט, ומייצרות את הויסקי באותן דרכים מסורתיות: המזקקה משתמשת במאלט שלותת בחלקו על רצפת ליתות מסורתית במזקקה עצמה, חבתנים בעלי ניסיון של עשרות שנים אחראים על הטיפול בחביות, ותפקיד המזקק הראשי עובר מהמאסטר למתמחה לאחר תקופת התמחות במזקקה של שנים רבות.
בזכות כל אלה בלוויני שומרת לאורך שנים רבות על האיכות הגבוהה והאחידות שבסדרה הקבועה שלה (12 דאבל ווד, 15 חבית בודדת ו-21 פורט ווד), לצד חידושים בבקבוקים מיוחדים והוצאות חד פעמיות מבוקשות.
בלוויני ידועה בתוויות הבקבוקים הבהירות והפשוטות, שאולי אינן מושכות את העין אך נותנות לויסקי שבבקבוק לומר הכל..."
"הויסקים מאיזור הספייסייד מתאפיינים לרוב בפרופיל נגיש וקל יחסית, פירותי ולא מעושן. חלק מהמזקקות הגדולות והמפורסמות ביותר פועלות מאיזור זה, כמו גלנפידיך וגלנליווט.
איזור הספייסייד הוא תת איזור בתוך איזור ההיילנדס, בצידו המזרחי ובסמוך לים הצפוני. איזור הספייסייד קיבל הכרה כאיזור ויסקי נפרד בזכות ריבוי המזקקות הפועלות בו בצפיפות גבוהה - לאורך נהרות הספיי והליבט וסביבתם.
למרות הדמיון הרב הקיים בין הויסקים של מזקקות רבות בספייסייד, ישנם מספר יוצאי דופן מעניינים המזקקים למשל ויסקי מעושן במידה כלשהי. כאשר הלתת מעושן מעל כבול יבשתי מתקבלים טעמי עישון שונים מאשר בכבול מהאיים, בשל הצמחיה השונה שהפכה לכבול באיזור. ניתן לטעום זאת בחלק מהויסקים של בנריאך או בנרומך למשל."
