קאול איילה - Caol Ila

"המזקקה נוסדה בשנת 1846 על ידי הקטור הנדרסון, בעל מזקקה מגלזגו, אל מול המיצר המכונה ""קאול אילה"" שלחופו המזרחי של האי איילה. הנוף הנשקף מאולם הזיקוק של קאול אילה הוא אחד היפים שבאי - שתי הפסגות של ה-Paps of Jura, הגבעות של האי השכן. מזקקת קאול איילה, הגדולה ביותר באי איילה, נבנתה מסלעים ואבנים שהובאו מהגבעות בסביבה וכך גם בתי העובדים. במשך שנים רבות לא היה קל למצוא את הוויסקי הנפלא של המזקקה הזו ורק חובבים ואספנים הצליחו לשים את ידם על גרסאות שבדרך כלל בוקבקו על ידי סוחרי וויסקי ומבקבקים עצמאיים. במשך שנים התקיימה מזקקת קאול איילה מיצור וויסקי בשביל הבלנד של הג'וני ווקר השחור."