חביות עץ
וילמאר קר דה קובה
750ml
/
12%
תיאור
Vilmar coeur de cuvee 2016
במיוחד. היקב פועל בכפר Rilly-la-Montagne ומזוהה עם עבודה מסורתית וייננות שמדגישה איכות חומר גלם וטרואר.
Coeur de Cuvée הוא הביטוי האייקוני של הבית — שמפניה המבוססת בעיקר על פינו נואר עם תוספת של שרדונה, המופקת אך ורק מהמיץ הראשון (Coeur), החלק האיכותי והטהור ביותר של הסחיטה.
היין מותסס ומתיישן בחביות עץ קטנות, ולאחר מכן עובר יישון ממושך על השמרים, מה שמעניק לו עומק, מרקם קרמי ויכולת התיישנות מרשימה.
בכוס נפתחים ניחוחות של תפוח צהוב, אגס בשל, בריוש, שקדים קלויים ונגיעה מינרלית. בפה היא מורכבת אך מאוזנת, עם בועות עדינות, חומציות מהודקת וסיומת ארוכה, יבשה ואלגנטית.
זו שמפניה שמדברת בשקט אך משאירה רושם עמוק — כזו שמתאימה לשולחן אוכל ולא רק לאירוע חגיגי.
נהדרת לצד מנות דגים עשירות, עוף בצלייה עדינה או גבינות קשות ומתיישנות.
פרטים נוספים
- תכולה (מ"ל) 750
- מדינה צרפת
- אזור שמפיין
- שנת ייצור 2016
850 ₪
אופי
-
-
תבלינים -
אדמתי/מינרלי -
פרי הדר -
יסמיןפרחים
שמפיין - Champagne
מוצרים נוספים משמפיין
לכל המוצרים >
כאשר דום פריניו גילה במקרה במאה ה-17 את השיטה להפקת שמפניה, הוא בטח לא חלם על כך שמאות שנים מאוחר יותר שמפיין יהיה אזור היין שבו מיוצרים היינות המבעבעים הנחשקים והמפורסמים ביותר בעולם. השיטה המורכבת והמיוחדת להפקת שמפניה, שלימים זכתה לשם השיטה המסורתית, אמנם מיושמת היום באזורי יין אחרים רבים, אך יינות שמפיין ממשיכים למהוות השראה ליצירה איכותית ואלגנטית.
