Tommasi הוא אחד השמות הגדולים והיציבים ביותר בוונטו, יקב משפחתי הפועל מאז 1902 ומזוהה עם איכות, מסורת ואלגנטיות. יין ה־Amarone Classico הוא ביטוי מרשים לזן ולסגנון, המופק מענבי Corvina, Rondinella ו־Molinara שעוברים ייבוש טבעי (Appassimento) במשך כשלושה חודשים לפני הסחיטה. התסיסה איטית, והיישון מתבצע בחביות עץ אלון סלובני במשך כשנתיים, מה שמעניק ליין עומק, רכות וטאנינים משיים. היין מציג ארומות של שזיף בשל, דובדבן שחור, תבלינים מתוקים ושוקולד מריר, עם גוף מלא, מתיקות מאוזנת וסיומת ארוכה וחמימה. זהו אמרונה קלאסי, עשיר אך אלגנטי, שמדגים את כל מה שיפה במסורת של ואלפוליצ’לה. מושלם לצד מנות קדירה עשירות, גבינות מיושנות או בשרים נצלים לאט.