וויסקי קנדי - Canadian Whisky

הויסקי הקנדי הקלאסי מתאפיין בגוף קל וטעמים עדינים ומתובלים, הודות לשימוש הנפוץ בשיפון כחלק מתערובת הדגנים. המוצרים המובילים הם קנדיאן קלאב וקראון רויאל, וכן כמה מותגים פחות מוכרים. לכולם משותף מחיר נגיש במיוחד ותמורה טובה לכסף. קנדה היא מדינה בעלת מסורת זיקוק ויסקי ותיקה, אך בדומה לויסקי האירי מתאוששת משנים רבות של תרדמת יחסית. הויסקי הקנדי זכה להצלחה ופרסום בעיקר בשנים של תקופת היובש בארה"ב, אז הוא הוברח בהיקפים רחבים אל תוך ארה"ב והיה מוערך מאוד בשל טעמו העדין ומרקמו החלק בהשוואה לניסונות הזיקוק הביתיים והפיראטיים בארה"ב. אך הזמנים משתנים, ולאחר שהסתיימה תקופת היובש בארה"ב הבלנדד ויסקי הסקוטי כבש את השוק, והויסקי הקנדי בעל הטעם העדין נדחק ומעט נשכח. אך כמו תעשיית הויסקי האירי, גם הויסקי הקנדי זוכה היום לפריחה מחודשת. עשרות מזקקות חדשות החלו לפעול בעשור האחרון, והן מייצרות ויסקי במגוון סגנונות רחב: חלקו קלאסי המחקה ויסקי קנדי מסורתי, בורבון או סינגל מאלט סקוטי, וחלקו שובר מוסכמות וחדשני עם שימוש מקורי בשיטות יישון ושיטות זיקוק מגוונות. אין ספק שבעתיד הקרוב נראה ויסקי קנדי נהדר ובמחירים תחרותיים