היין מרכז שנים של טכניקות, מחקר, דאגה לכרמים ואהבה ליין להרמוניה מופלאה של פירות ועץ. הגפנים ניטעו לפני יותר מ50 שנים בכרמים עתיקים ממחוז בורגוס, 16 חודשי יישון בחבית ועוד 12 חודשים נוסיפים של יישון בבקבוק. היין מגלם בתוכו הן את ההיסטוריה של יקב והן את משאלת הלב שלהם להסתכל לעבר העתיד.
פרוטוס 27 - הומאז' לאותם 11 אנשים חזון שהקימו את פרוטוס ב1927.
