גראפה קסטלג'יאקונדו
תיאור
משפחת Frescobaldi היא מהשמות ההיסטוריים של טוסקנה, ו־CastelGiocondo היא האחוזה שלה במונטלצ'ינו, מהאחוזות החלוצות בייצור ברונלו די מונטלצ'ינו. הגראפה של האחוזה נוצרת מהגפת הטרייה של ענבי סנג'ובזה ששימשו לייצור CastelGiocondo Brunello di Montalcino – דרך מצוינת לקחת את חומר הגלם של אחד מיינות הדגל של האחוזה ולתת לו ביטוי אחר לחלוטין.
לאחר הפרדת היין החופשי, הגפת הטרייה עוברת זיקוק בדוד, כשהמטרה היא לשמר את הארומות העדינות של הסנג'ובזה. בניגוד לגראפה מיושנת, כאן הדגש הוא על ניקיון, טוהר וארומטיות ולא על השפעת עץ. היצרן מתאר אותה כצלולה, בעלת ארומות עדינות אך מתמשכות, ובחך כמאוזנת והרמונית עם מרקם רך וקטיפתי.
זו גראפה אלגנטית יותר מאשר אגרסיבית – נקייה, יבשה ומדויקת, עם אופי פירותי עדין ומרקם רך שמאזן היטב את עוצמת האלכוהול. מתאימה במיוחד כדיז'סטיף בסיום ארוחה, והיקב עצמו ממליץ לשלב אותה עם שוקולד מריר.
פרטים נוספים
- ערך קלורי (ל-100 מ"ל) 254
- תכולה (מ"ל) 700
- מדינה איטליה
