Bollinger Special Cuvee - השמפניה המפורסמת של 007 עכשיו בהישג יד. לפחות מחצית מהיינות המשמשים לקווה המיוחד הזה הם מותססי-חבית - מה שהופך את הקווה הזו לאחת השמפניות העשירות ביותר בשוק כיום. שמפניה שחייבים לנסות אפילו אם אתם לא חובבי מוגזים.
בולינג'ר הייתה השמפניה של ג'יימס בונד מאז 1973. איאן פלמינג היה הראשון שהזכיר את בולינג'ר בסרט "D" ומאז הופיעה השמפניה ב13 מהסרטים - מערכת היחסים הארוכה ביותר בין סרט ומותג. זוכרים את הציטוט " בולינג'ר ? אם זה 69, אז בטח ציפית לי " מ- "Moonraker" או כאשר פירס ברוסנן ביקש בקבוק ברגע שהוא שוחרר מהכלא בצפון קוריאה ב"למות ביום אחר"? בולינג'ר היתה השמפניה הראשונה אי פעם שיוצרה תחת צו מלכותי. נוסדה בשנת 1829, ועדיין בבעלות עצמאית .החברה השיגה את "צו נסיך ויילס" בשנת 1885, כאשר המלכה ויקטוריה בעצמה טעמה את השמפניה במקרה והחליטה שאין תואר שיתאים לה יותר מאשר "שמפניה מלכותית" ואפילו הרשתה בולינג'ר לקשט את הבקבוקים עם סמל משפחת המלוכה ועם המשפט "על ידי מינויו להוד מלכותה".
כאשר דום פריניו גילה במקרה במאה ה-17 את השיטה להפקת שמפניה, הוא בטח לא חלם על כך שמאות שנים מאוחר יותר שמפיין יהיה אזור היין שבו מיוצרים היינות המבעבעים הנחשקים והמפורסמים ביותר בעולם. השיטה המורכבת והמיוחדת להפקת שמפניה, שלימים זכתה לשם השיטה המסורתית, אמנם מיושמת היום באזורי יין אחרים רבים, אך יינות שמפיין ממשיכים למהוות השראה ליצירה איכותית ואלגנטית.
