ברטה וילה פראטו מיושנת

Grappa Berta Villa Prato Invechiata

גראפה העוברת יישון בן שנתיים חביות עץ מסוגים שונים. הגראפה מאופיינת בריחות ובטעמים של מחטי אורן ופלפל שחור. לצידם ניתן לחוש בריחות קליפות הדר.

גראפה הינה משקה אלכוהולי המיוצר מדרוכת ענבים (גפת), כלומר מהזגים והחרצנים של הענבים בהם נעשה שימוש בתעשיית היין. על מנת שתזקיק דרוכת ענבים יקרא גראפה, הוא מחויב לענות על מספר תנאים: הראשון והחשוב ביותר, התזקיק חייב להיות מיוצר באיטליה, חייב להיות מיוצר מדרוכת ענבים (לא מענבים שלמים), תהליך התסיסה והזיקוק חייב להתבצע רק על דרוכת הענבים. לעומת זאת, ברנדי הינו תזקיק המיוצר ממיץ הענבים עצמו. על פי החוק האיטלקי, יצרני יין מחויבים למכור את שיירי הענבים מתהליך ייצור היין למזקקות גראפה. יתרה מכך, ליקבים באיטליה אסור עפ"י חוק לייצר גראפה בעצמם. חוק זה נועד, בין היתר, למנוע מצב של ייצור תזקיקים פיראטי. עולם הגראפה המודרני קיים מספר מועט יחסית של עשורים. החידוש המשמעותי ביותר בתהליך ייצור הגראפה באיטליה מקורו באיכות התוצר הסופי. בעבר גראפה נחשבה למשקה גס ועשבוני שמיועד רק לחזקים בגוף ובנפש. כיום, מספר יצרנים איטלקיים החלו בייצור גראפות בוטיק איכותיות המאופיינות בטעמים ארומטיים ומרקם שמנוני וחלק. גראפה נצרכת בעיקר כדיז'סטיף, משקה המוגש בסוף הארוחה במטרה לסייע בעיכול ארוחה דשנה אך כיום ניתן להגיש את הגראפות המעודנות החדשות גם בתחילת הארוחה כמעוררות תאבון ואף כמשקה לליווי ארוחה. גראפה Berta Villa Prato Elevata הינה גראפה מיושנת. לאחר תהליך הזיקוק הדודי האיכותי, הגראפה עוברת יישון בן שנתיים חביות עץ מסוגים שונים. הגראפה מאופיינת בריחות ובטעמים של מחטי אורן ופלפל שחור. לצידם ניתן לחוש בריחות קליפות הדר בדגש על ריחות לימון ותפוז. בעלת מרקם שמנוני ונעים. פיניש מפולפל ומתקתק