עוד פרויקט מעניין של אלברטו אורטה, איש עם אינטלקט חריף וכישרון עמוק, שאוהב להראות את מה שלמד מההיסטוריה ולהחיותה מחדש. בשום מקום זה לא ברור יותר מאשר ביינות שהוא מייצר, שהם פרויקטים היסטוריים לכשעצמם. כישרונו מתבטא בהחייאת זני ענבים וטכניקות עתיקות שכמעט נשכחו, וביטוי סיפורו של המקום והטרואר באותנטיות. אטלנטידה הוא פרויקט אחד כזה, הומאז' למולדתו קדיס, תוך שימוש בענב שלא נראה מאה שנה באזור, הלוא הוא ענב הויג'ירייגה. יין מאוזן, עוצמתי ומורכב בארומות, מבושם במיוחד ומזכיר פריחת הדרים. בחך, שילוב של מליחות מינרלית ל האוקיינוס הסמוך, לצד קלמנטינה עסיסית ולימון מאייר. יין זוכה פרסים, נהדר לליווי מאכלי ים ועופות בגריל עם תיבול עשיר.
