אסירטיקו - Assyrtiko

זן ענבים לבן, איכותי וסופר-אופנתי שמקורו באי היווני סנטוריני. האסירטיקו מגיע באופן תדיר עם תווים מינרליים ובשיעור אלכוהול גבוה, אך הוא ידוע ביכולתו לשמר חמיצות גבוהה למרות תנאי מזג האוויר החם שבהם הוא גדל. יינות אסירטיקו מסוגלים להשתבח בבקבוק למשך זמן רב.