טולמור דיו - Tullamore Dew

"זוקק לראשונה ב1829 בעיירה קטנה בלב אירלנד בשם טולמור, וה-"".D.E.W"" מגיע מראשי התיבות של אחד מבעלי המזקקה הראשונים. גירסת ה-'פיניקס' מציינת מאורע חשוב בהיסטוריית העיירה - בשנת 1785 אירעה בעיירה תאונת כדור פורח שהתפוצץ וכמעט הרס חלק ממנה. מאז אותו יום תושבי העיירה מחוזקים ברוחם, ואף הוסיפו את הפיניקס לסמל העיירה. ייחודו של טולמור דיו 'פיניקס' הוא הבלנד המרכיב אותו, בלנד זה מכיל כמות גבוהה של פוט-סטיל ומאלט ויסקי. התקן הממשלתי לויסקי אירי הוא לפחות 30 אחוז סינגל מאלט אירי, ובטולמור דיו אחוז זה גבוה משמעותית. פוט סטיל ויסקי אירי הוא דומה במהותו לסינגל מאלט, אלא שהוא מכיל בנוסף למאלט - שעורה מונבטת, גם שעורה לא מונבטת התורמת טעמי פירות ותבלינים. בדומה לויסקים איריים אחרים, המאלט ופוט-סטיל ויסקי בבלנד עוברים זיקוק המשולש בדודי נחושת. על התווית של טולמור דיו מצוירים שני כלבים, זאת משום חיבתו של הבעלים המיתולוגי, דסמונד וויליאמס שאהב מאוד את כלבי הוולפהאונד – כלב ציד אירי ענק מימדים, שסימלו עבורו ערכים כמו כבוד, מסורת ואיריות. במדינות רבות באירופה ביניהן צ'כיה, גרמניה, בולגריה, ,דנמרק, פולין ועוד, טולמור דיו הוא הויסקי הנמכר ביותר מבין כל קטגוריות הויסקי."