היילנד פארק - Highland Park

"מזקקת היילנד פארק היא אחת משתי המזקקות על האי אורקני (ביחד עם סקאפה) שלחופה הצפוני של סקוטלנד. המזקקה נוסדה בשנת 1798, וקיבלה רישיון רישמי ב-1826. המזקקה דוגלת בשימור המסורת והדרכים הישנות, ועד היום חלק מהלתת לזיקוק מולתת ומיובש במזקקה עצמה. גם החביות ליישון הויסקי הן ברובן המכריע חביות שרי מסורתיות, הנבחרות בקפידה מבתי שרי נחשבים. הויסקי של היילנד פארק נחשב לאחד המאוזנים ביותר, ובעל קשת טעמים רחבה. מייקל ג׳קסון, מבקר הויסקי הנחשב, כינה אותו The greatest all-rounder in the world of malt whisky. שתי גירסאות הבסיס של המזקקה, ה-12 ו-18 שנה, זוכות בקביעות במדליות בתחרויות, ורבים מחשיבים את גירסת ה-18 שנה לויסקי האהוב ביותר עליהם. פרט לביקבוקים הרגילים, היילנד פארק מבקבקת סדרות בלעדיות לדיוטי פרי ולאספנים, הזוכות למחירים גבוהים ויוקרה במכירות פומביות. היילנד פארק נמצאת בבעלות קבוצת אדרינגטון, שבבעלותה גם מזקקת מקאלן הנחשבת"