יינות וטעמים
לקוחות יקרים! בעקבות הרפורמה במס על האלכוהול, יתכנו שינויים במחירי המוצרים האלכוהוליים. לקבלת המחיר המדוייק, אנא צרו עמנו קשר טלפוני ונשמח לסייע.
< < בנימינה רזרב זינפנדל גליל 2010
בנימינה רזרב זינפנדל גליל 2010

בנימינה רזרב זינפנדל גליל 2010

55 ILS

סוג/זן

זינפנדל

בקצרה

Binyamina Reserve Zinfandel 2010 - סדרת האיכות של בנימינה . גוון אדום-רובי צלול ועמוק, בשומת של פטל אדום טרי, ורעננות של מנטה תבלינים ופרחוניות שישטפו את האף בניחוחות. בטעימה מתגלה מבנה טאנינים מלא ועצמתי, הנתמך בחמיצות מצוינת. היין מאוזן ונדיב ומוכן לשתייה כבר כעת, אך ימשיך להתפתח בבקבוק עד כ- 7 שנים מהבציר.

גוף היין

ארץ ייצור סוג פקק אחוז אלכוהול תכולה בציר זן ענבים
ישראל  שעם טבעי 14.5 750 2010 זינפנדל

בהרחבה

היין מופק מ- 100% ענבי זינפנדל מהגליל התחתון - כרם יחיד בשיפולי נחל תבור.

תנאי גידול ואקלים:
שילוב של קרקע חרסיתית עמוקה, עם אדמת טרה רוסה וריכוז משתנה של חלוקי נחל, הקרקע מנוקזת ובעלת אוורור יעיל לבית השורשים.
אקלים: במהלך עונת ההבשלה, ימים חמים ויבשים עם קרינת שמש גבוהה, ולילות קרירים המאפשרים צבירה של חומרי טעם וצבע בענב.

זן הזינפנדל:
ידוע בעיקר בקליפורניה, שם מייצרים ממנו יינות סמוקים או יינות אדומים בעלי גוף מלא, סמיכים ועתירי צבע. הזן ידוע כעתיר יבול ובעל תכונת "אשכול תירס" בו הגרגירים צפופים מאוד. תכונה זו, בשילוב קליפת עינב דקה, יוצרת רגישות גבוהה לריקבון האשכול ומונעת הגעה להבשלה מספקת. במשך מספר שנים התמודדנו בכרם זה, כמו בכרמים זינפנדל אחרים עם בעיות אלה וענביו הופנו בעיקר ליין רוזה.
החל מבציר 2006, במטרה להגיע להבשלה מלאה, התחלנו בשיתוף עם הכורם אלון כהן, במאמצים מרוכזים שכללו זמירה ייחודית, טיפולי עלווה ובקרת מזיקים תכופים יותר, ודילול פרי מאסיבי.
תנאי האקלים היבש באזור, המתאימים במיוחד לזן זה עזרו לנו במשימה.
בבציר 2009 נבצרו אשכולות הזינפנדל, בערכי הבשלה מצוינים שהפתיעו מבחינת רמת סוכר, חמיצות מצוינת והבשלה פנולית מלאה ואיכותית. התנאים הללו אפשרו מיצוי צבע מהיר ואיכותי.
התקבל עומס יבול של 900 קג' לדונם.

תהליך ייצור היין:
הענבים נבצרו בתחילת ספטמבר 2009 בבציר לילי. לאחר מעיכה קלה הם הועברו למכלי תסיסה קטנים בהם עברו השריה קרה של שלושה ימים, על מנת להגיע למיצוי מוגבר של חומרי צבע וטעמי פרי.
בהמשך התרחשה התסיסה האלכוהולית, והיין שהה בסך הכול קרוב לשלושה שבועות במגע עם הקליפות עד הסחיטה.
לאחר הסחיטה, היין עבר הצללה קלה, בטרם הועבר לחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. היין שהה בחביות האלון במשך 14 חודשים ובסיומם נטעמה כל חבית, נבנה הממסך בין החביות השונות והיין הועבר למילוי במינימום תהליכי סינון וייצוב. לאחר המילוי, המשיך היין להתבגר לפחות שנה נוספת בבקבוק, לפני ששווק.

המלצת הבית

ילווה מצוין מנות בשר צלוי קלאסיות כמו אנטריקוט בגריל, מנות מתובלות מהמטבח הים תיכוני וכן גבינות קשות ובשלות כגון: תום, פקורינו וצ'דר.
מחיר רגיל: 79
מחיר: 55 ₪
הוסף לסל הורד מהסל
קנה 6 במחיר: 50 ₪ ליחידה
מבצעי החודש:
למה לקנות ב"יינות וטעמים"?
סיבה מספר 8:

"יינות וטעמים" הינה חנות אמיתית ופעילה. אנחנו מזמינים אתכם לבוא ולבקר אותנו בכל עת.

דירוג וביקורות
דירוג ממוצע:

מכירים את המוצר? נשמח לקבל את הדירוג שלכם ולשתף בו את שאר הגולשים

טרם דורג

דירוג וביקורת

אנחנו חושבים שראוי לפרסם כל ביקורת, חיובית או שלילית, בתנאי שהיא תורמת ללקוח הבא לקבל חוות דעת על המוצר.
לדוגמא: אנחנו מבקשים שלא לפרסם הערות בסגנון "אחלה יין" או "בירה לא טובה" מכיוון שבהערות כגון אלו אין שום מידע מה אהבתם וממה התאכזבתם.

הציון מתחלק ל-3 מרכיבים:
  טעם
שם המדרג
  מראה ואריזה
כותרת
  תמורה למחיר
תיאור מלא