תווית שניה לאייקון היקר והיוקרתי ביותר של היקב - הסגל הלא מסונן הותיק והידוע. יין בעל ערך רב שמטרתו היא להנגיש לצרכן את תפוקת בציר 2015 האיכותית וטכניקת העשייה הייחודית של יין הדגל המרגש.
Segal Winery Petit-Up Unfiltered - יין זני המופק ללא סינון וללא הצללה מענבי קברנה סוביניון שמקורם בכרם פלאטו המובחר שבגליל העליון. אפו בשרני, מרקמו מרובה משקעים וטעמו נודף פרי דובדבני דחוס על רקע חומציות מאוזנת ועשבי תיבול ים-תיכוניים. התווית על גבי הבקבוק עשויה, בדומה למקור, מגפת ענבים וסיבי עץ תות המשקפים את האותנטיות הטבעית והמקורית שבעשיית היין. הזדמנות מעולה ליהנות מיין מושקע שנושא את חותמו של יין הדגל ומשקף את מיטה העשייה של היקב והיינן.
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף. יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
זן הענבים הנפוץ והמפורסם ביותר בעולם מזוהה יותר מכל עם יינות הגדה השמאלית של בורדו אך מציג תוצאות מצוינות גם באזורי-יין שנמנים על העולם החדש. כאשר הם במיטבם, יינות שמופקים מקברנה סוביניון הם בעלי פוטנציאל יישון ממושך ומתאפיינים בטעמי פירות .יער כהים, קרם דה קאסיס, טבק ועשבי תבלין ירוקים