100% סוביניון בלאן מחבל פריולי, ונציה. היין הותסס והתבגר בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר על מנת להעניק ליין עושר טעמים תוך שמירה על המאפיינים הטבעיים של הגפנים.
זן ענבים לבן, ורסטילי ואופנתי שנהנה מעלייה בפופולריות בשנים האחרונות. יינות סוביניון בלאן מופקים היום באזורי יין רבים ברחבי העולם, אם כי מבחינה סגנונית נהוג לסווגם על הציר שבין היינות המאופקים והירקרקים של עמק הלואר ליינות הארומטיים ושופעי הפרי של ניו-זילנד.
