Livni Winery Pinot Noir - פינו נואר 100% שגדל בגובה 875 מטר ועבר יישון במשך 18 חודשים בחביות צרפתיות ואמריקאיות. גוף מלא, צבע אדום כהה ואטום, והטאנינים שלו כמעט לעיסים. בפתיחה יש ארומות פירות שחורים, ובהמשך נחשפים גרגרי בר מרוסקים, דובדבנים בשלים ופטל. רמיזות לליקוריץ ומינרלים אדמתיים.
זהו פינו נואר עשיר, עמוק ומרובד. גם אם אינו נאמן במלואו לזן הצרפתי הזה הוא בהחלט מפתה. נגיש ומהנה עכשיו, אך יהיה במיטבו ב-2020-2017.
זן אדום, ארומטי ואציל שנהנה היום מאהדה עצומה בקרב שוחרי-יין ברחבי העולם. מכורתו של הזן היא צרפת, שם באזורי היין של בורגון הוא מביא לידי ביטוי באופן מיטבי את יכולותיו הייחודיות לשקף את אזור הגידול שלו. בשנים האחרונות ניתן לזהות יינות פינו-נואר מרתקים ומלאי אופי שמגיעים ממדינות עולם חדש כמו ניו-זילנד, קנדה וארצות הברית.
