יין ישראלי קלאסי במלוא מובן המילה. מופק מ-100% ענבי קברנה סוביניון המשרים עליו אופי ארץ-ישראלי מובהק, המתבטא בעוצמת פירות כהים ומלאי חיים ובטעמו של עץ האלון המתובל.
Hevron Heights, Judean Hills, Isaac's Ram Cabernet Sauvignon - בשל חשיפתו של הקברנה לשמש החמה של הרי יהודה ולליטוף העדין של משב רוח קריר ממישור החוף של הים התיכון - הגיע הפרי לפוטנציאל המלא שלו. מסתמן כי מדובר ביין ישראלי קלאסי המתאפיין בפרי מלא חיים שמצליח לשמור על תשומת הלב שלך יחד עם שימוש בעץ שנעשה במידה טובה ושומר על איזון טוב.
זן הענבים הנפוץ והמפורסם ביותר בעולם מזוהה יותר מכל עם יינות הגדה השמאלית של בורדו אך מציג תוצאות מצוינות גם באזורי-יין שנמנים על העולם החדש. כאשר הם במיטבם, יינות שמופקים מקברנה סוביניון הם בעלי פוטנציאל יישון ממושך ומתאפיינים בטעמי פירות .יער כהים, קרם דה קאסיס, טבק ועשבי תבלין ירוקים