יינות וטעמים
לקוחות יקרים! בעקבות הרפורמה במס על האלכוהול, יתכנו שינויים במחירי המוצרים האלכוהוליים. לקבלת המחיר המדוייק, אנא צרו עמנו קשר טלפוני ונשמח לסייע.
אתה נמצא כאן: ראשי » בירות חורף

בירות חורף

פורסם בתאריך:10/12/2014 על-ידי מערכת יינות וטעמים
שתפו בפייסבוק שתפו בטויטר שתפו בגוגל פלוס שתפו בגוגל לינקדאין

ידוע לכל שאין משקה מרענן בקיץ החם כמו בירה צוננת. אך גם לחורף שהקדים לבוא במלוא עוצמתו, יש בירות המתאימות לו. בירות סמיכות, אלכוהוליות, לעיתים מתוקות או מתובלות, אך תמיד עשירות ומלאות טעם. בירות החורף הן לרוב בעלות גוף מלא יותר, בעלות טעמי לתת עשירים ובולטים יותר ומכילות פחות מים ולכן הן מזינות ומחממות יותר. את בירות החורף מומלץ לשתות בטמפרטורת החדר או מקוררות מעט, בין 15-20 מעלות. בטמפרטורה זו הארומה והטעם בשיאם ומורגשים במלואם כפי שהתכוון המבשל. הסגנונות הבולטים בעונה זו הם האיילים הבריטיים והבלגיים הכהים, הסטאוטים העשירים והקרמיים והדאבל-בוק הכבדים והמתוקים.

החודש אנו מציגים לכם את הבירות המהנות ביותר לחורף! חלקן חביבות הקהל שחוזרות לביקור נוסף וחלקן חדשות ומפתיעות:

 פולר׳ס אולד וינטר אייל - Fuller's Old Winter Ale
היא מהדורת החורף של הבירה הלונדונית הוותיקה.
זוהי בירת אייל חורפית, עשירה ומחממת, העשויה משעורה מזן קריסטל אשר מעניקה לבירה טעם אגוזי ומתוק.
זני כשות בריטיים מסורתיים משלימים את הניחוח המתובל ונותנים מרירות קלה המזוהה עם בירות האייל הבריטיות.
מומלצת כליווי לארוחה בשרית חמה, בליל חורף קר וגשום.

טוליברדין 1488 - בירת ויסקי Tullibardine 1488 Premium Whisky Beer
אייל סקוטי מבית מזקקת הויסקי טוליברדין.
בירת ויסקי מדהימה זו מבושלת עם מים טהורים כקריסטל ובשעורת מאלט המשמשת בתהליך זיקוק הויסקי. הבירות מיושנות בחביות עץ אלון ממוספרות אשר היו בשימוש בתהליך היישון של הויסקי סינגל מאלט הסקוטי המלכותי Tullibardine.
מומלץ לשתות את הבירה המדהימה הזו לצד מנות בישול קדרה חמות ועשירות.

שימאי כחולה Chimay Blue - אייל מנזרים טראפיסטית
בירת הדגל של מבשלת שימאי הבלגית. בירת אייל חזק וכהה, בעלת ניחוח של פירות ותבלינים ומרירות עדינה המאוזנת במעט מתיקות.
זוהי אחת הבירות הנחשבות בעולם ואולי הטובה שבטראפיסטיות! (בירות המיוצרות על ידי נזירים מהמסדר הטראפיסטי לשם צריכה עצמית ומימון פעילות המנזר)
הבירה עוברת תסיסה שנייה בבקבוק וניתן ליישנה במשך שנים בהן היא תתרכך ותקבל מרקם סמיך יותר, עדין יותר עם טעמים של שזיפים ווניל.

ברוקלין סטאוט שוקולד
בירת סטאוט עונתית ממבשלת ברוקלין הניו-יורקית התוססת! הבירה מקבלת את טעמה העשיר והמיוחד משילוב של שישה זני שעורה ויישון ארוך.
ברוקלין סטאוט שוקולד מציגה ניחוחות של שוקולד עשיר ורמזים של קפה קלוי חלבי וחלק כמשי מתובל במעט ליקוריץ ווניל ואחריו דובדבני ליקר כהים טבולים בעוד שוקולד. באופן מפתיע, הבירה איננה מתוקה, אך גם לא מרירה. בירה קרמית עם ראש קצף נמוך-בינוני.
מומלצת לשתייה בסוף הארוחה, לצד קינוחי שוקולד או פאי תפוחים.

סמיקלאוס Samichlaus Beer - דאבל בוק
בירה אוסטרית בסגנון דאבל-בוק. זו בהחלט אחת הבירות המיוחדות והחזקות בעולם עם 14% אלכוהול!
סמיקלאוס מיוצרת פעם בשנה לקראת חג המולד ובעלת טעמים מתוקים המשלבים קרמל, טופי, שוקולד ומעט ארומות פירותיות. ראש קצף סמיך ונמוך יחסית.
את הבירה ניתן ואף מומלץ ליישן במשך שנים רבות בהן המתיקות מתמתנת ומתפתחים בה מרקמים קרמיים וטעמי תבלינים ופירות יבשים.
סמיקלאוס היא קינוח בפני עצמה ובשל המתיקות והאלכוהוליות הגבוהה מומלץ ללגום לאט ובכמות קטנה.. מומלץ בזוג!